情報処理学会 インタラクション2021

文献情報

タイトル
プロジェクションマッピングによるかき氷の味覚の変容
著者
  • 大依 正宣（北陸先端大）
  • 沖野 浩太朗（北陸先端大）
  • 滝上 亮太（北陸先端大）
  • 吉田 匠吾（北陸先端大）
  • 彭 以琛（北陸先端大）
  • 謝 浩然（北陸先端大）
  • 佐藤 俊樹（北陸先端大）
  • 宮田 一乘（北陸先端大）
アブストラクト
説明画像

食体験のエンターテインメントとして，プロジェクションマッピングを活用した空間演出方法が様々なレストラン等の食事環境に導入されている．そして，視覚的な演出効果は食品そのものの印象を変化させる知見が様々知られている．それらに関する研究において，投影イメージによる味覚への影響がある程度示されているが，有意差が認められる程の味覚変化を示すことがなされていない．我々はかき氷のシロップの味が実はどれも同じであり色や香りで異なる味に感じているのではないかという観点に着目し，かき氷にプロジェクションマッピングを施し，かき氷への投射イメージの変化による味覚の影響について検討した．
雑誌名
インタラクション2022論文集
© 情報処理学会 2022
論文ID
6D08
ページ
776-781
発行日
2022年2月21日
発行所
発行人 一般社団法人 情報処理学会
住所 〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台一丁目5番地 化学会館4F
TEL. 東京 (03) 3518-8374 (代表)
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